La description
Simonne a choisi de transmettre l’héritage du savoir-faire ancestral : des foudres « du Chapitre de la Cathédrale d’Agde » à la barrique !
Un Picpoul de Pinet sur mesure, vieilli en fût de chêne, le seul critère qui commande le temps d'élevage est la dégustation de Simonne et A-Virginie qui ne s'autorisent qu'un soupçon de présence du Fût.
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