Château de Pinet

Cuvée des Dames

La complexité de l'âge et de la tradition : du miel à la poire...

9,30

Expédition à domicile à partir d'une commande de 6 bouteilles
Enlèvement au Domaine (nous interroger)

La description

Le Piquepoul dans sa plénitude, gras, douceur et rondeur.

Certifié HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2018.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Taille

Sélectionné par

Le Figaro

Avis

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Anecdote

Pour une dégustation réussie, vin qui aimera de sa conception à votre table au moins "9 mois" d'attente. N'oublions pas, il est élaboré par des femmes.

Terroir

Argilo-calcaire

Cépage

Piquepoul

Vinification

Pressurage direct. Longue fermentation à basse température. Cuve inox thermorégulée

Élevage

Plusieurs mois sur lies fines

Notes de Dégustation

Robe jaune pâle, brillante, avec des reflets verts
Tout en douceur, notes de cire d’abeille évoluant avec l’aération sur l’exotisme du litchi à la mangue, évolution sur l’alcool de poire et le point final sur la poire.
La douceur, la rondeur et le gras sous tendus par une légère acidité évoquent la poire en finale et se poursuit par une longue persistance pleine de subtilités. Le vin n’est plus là mais sa présence est suggérée en bouche comme une gourmandise qui se prolonge.

Harmonie Mets et Vins

Coquilles Saint Jacques, Homard, Langouste, Poissons (daurade, loup, lotte, rouget, saumon, etc…), Carpaccio de Poissons, Viandes Blanches, Fromage de chèvre frais, Asperges, Huîtres pour ceux qui préfèrent une acidité plus arrondie, Apéritif, ...

Conseils de Service

8-10°C. A carafer

Château de Pinet - 
Gaujal de Saint Bon

1 rue Ludovic Gaujal 34850 Pinet
+33 (0)4 68 32 16 67 ; +33 (0)4 67 77 10 00
chateaudepinet@orange.fr 

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Réalisation : Baptiste Pagès
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